Valérie Olivier Salvagnac est maître de conférences en Economie au département SESG de l’INP-ENSAT. Elle fait partie de l’équipe Odycée de l’UMR AGIR. Elle est également associée au laboratoire universitaire « Dynamiques rurales ».

Après l’obtention d’un doctorat en économie industrielle et de l’innovation, elle a été admise en poste à l’INP-ENSAT en 1998. Elle effectue environ 250 heures -équivalent TD- d’enseignement par an dans la formation des élèves ingénieurs agronomes, des élèves œnologues et d’étudiants en Master de l’INP-ENSAT. Elle participe également à la formation par la recherche (encadrements de mémoire de master, animation de journées d’étude à l’école doctorale TESC, co-direction de thèse). Elle a été co-responsable du laboratoire Dynamiques rurales pendant 5 ans, et d’une formation en master (Essor) pendant 6 ans.

Recherches

Ses recherches visent la compréhension des faits socio-économiques « émergents » dans les systèmes agro-alimentaires et les territoires ruraux. Ses travaux s’appuient sur diverses enquêtes de terrain questionnant l’évolution de filières agro-alimentaires. Les problématiques portent sur l’influence des signes de qualité sur le dynamisme des systèmes productifs, sur la coordination des acteurs des filières, sur les consommateurs et,  sur le développement local. Elles concernent aussi l’essor des circuits courts alternatifs comme les AMAP. Les travaux actuels s’intéressent à l’évolution des formes d’organisation des exploitations agricoles et l’émergence d’une agriculture de firme en France. De nouvelles activités de recherche commencent aussi autour des problématiques de la transition vers la durabilité dans les filières agricoles et agroalimentaires.

Compétences méthodologiques

• Techniques d’enquête, tests hédoniques, sensoriels
• Analyse textuelle
• Analyse statistique descriptive  standard
• Logiciels particuliers : Modalisa, Alceste

Compétences thématiques

• Analyse des normes dans les systèmes agroalimentaires (SIQO, chartes collectives)
• Analyse des systèmes productifs (filières) et des consommateurs, de l’innovation, du développement territorial

Expérience professionnelle

• De sept 1998 à ce jour : Maître de conférences en économie (CNUn°5) à l’INP-ENSAT Département d’enseignement : Sciences Economiques et Sociales  et de Gestion (SESG)
• De 1996 à 1998 : Chargée de mission (Post-doctorat) Innovation et compétitivité des PME et NTIC
• De 1992 et 1998 : Allocataire, Moniteur, ATER Vacataire en enseignement à l’Université des sciences sociales de Toulouse (UT1) 

Diplômes

• 1996 : Thèse de Doctorat en Sciences Economiques, « Economie et Action : Un modèle évolutionniste d’apprentissage technologique », UT1, LEREP avec l’appui de l’IRIT.
• 1992 : DEA d’économie industrielle, mémoire sur la structuration d’un pôle toulousain d’innovation en biotechnologies, UT1. 

Voir aussi
https://cv.archives-ouvertes.fr/valerie-olivier